Raclette au lait cru

• Raclette au lait cru Excellence

Cette raclette est proposée en 2 affinages.
À 100 jours minimum d’affinage, des notes plus corsée domineront. La raclette Badoz est un fromage qui libère toute la saveur du lait cru des pâturages montagnards. Comme à l’époque de nos ancêtres, notre raclette est fabriquée dans des cuves en cuivre et affinée lentement sur des planches d’épicéa : un produit vraiment authentique et peu commun.
Plus de 100 jours d’affinage.

• Raclette au lait cru Prestige

Cette raclette est proposée en 2 affinages.
À 60 jours minimum d’affinage elle révélera des arômes et des goûts fruités. La raclette Badoz est un fromage qui libère toute la saveur du lait cru des pâturages montagnards. Comme à l’époque de nos ancêtres, notre raclette est fabriquée dans des cuves en cuivre et affinée lentement sur des planches d’épicéa : un produit vraiment authentique et peu commun.
Plus de 60 jours d’affinage.

• Raclette au lait cru au vin blanc du Jura

Le lait cru associé aux arômes subtils du vin blanc du Jura donnent naissance à un mariage original qui se révèlera à votre palais.

Plus de 60 jours d’affinage.

• Raclette au lait cru Fumé "la cendrée du Haut doubs"

Née dans le massif du Jura, la Cendrée du Haut-Doubs est fumée lentement aux essences de résineux dans un tuyé traditionnel du Haut-Doubs. Ceci apportera une note d’originalité et de tradition à votre repas.